⑴ 如何冻苦瓜冻啦冬天吃
1、选择完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜,洗净去籽去瓤切成瓜圈或瓜片,浸入沸水中焯0.5~1分钟,不停搅拌。
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苦瓜不仅营养丰富,还具有良好的保健功能。
1、用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥有清暑涤热、清心明目及解毒作用,可治热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。
2、用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤有清热解暑、明目去毒的作用,适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症。
3、用苦瓜焖鸡翅,加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味,有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。用青苦瓜制成汁,饮后也有清热解毒,补肾润脾的功效。
4、用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶,饮后可清暑怡神,除烦止渴。
⑵ 苦瓜是速冻好还是晾干营养高
保鲜营养最高,速冻和晾干都会不同程度的破坏营养含量。现在一年四季超市都有新鲜苦瓜出售,如果非要保存晾干的后冷藏才最好,不然常温保存也会坏的。
⑶ 速冻苦瓜怎么冻
把温度降至5-6摄氏度,放入速冻冷库内进行速冻,库内温度-30℃,速冻完毕后使用纸箱装好,装箱后的苦瓜放入-18摄氏度的冷库中贮存,速冻苦瓜可以保存6-8个月。
新鲜蔬菜通常都是储存了几天,维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉,蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,为了保鲜,苦瓜是可以冷冻的。
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营养价值:
1、清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
3、降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。
⑷ 苦瓜速冻好还是晒干好
晒干呗,切成片 然后晒干 泡水喝,清热解毒的,对身体很好,还能祛痘哦。
⑸ 苦瓜能速冻吗
可以速冻,速冻完毕后使用纸箱装好,装箱后的苦瓜放入-18摄氏度的冷库中贮存,速冻苦瓜可以保存6-8个月。
⑹ 速冻的苦瓜怎么做好吃
冰镇苦瓜的做法
食材明细
苦瓜300克
蜂蜜5克 碳酸饮料20克
详细步骤
1. 将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片;
2. 将苦瓜片放入盆中,加适量水,冰块拌匀,入冰箱放15分钟;
3. 将苦瓜放入深盘中,倒入醒目冷饮即可,上桌时带一碗蜂蜜。
⑺ 苦瓜能速冻吗
苦瓜是不能够速冻的,除非你把苦瓜炒熟了之后速冻,如果是新鲜的苦瓜的话,动起来以后再拿出来就不能吃了,苦瓜最好的办法是晾干是可以的
⑻ 苦瓜能放冰箱冷冻吗
苦瓜可以放冰箱冷冻。
新鲜蔬菜通常都是储存了几天,维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉,蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,为了保鲜,苦瓜是可以冷冻的。
苦瓜栽培于温带地区属喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中,天气冷的时候放在阴凉处存放,放入冰箱的话会影响口感,苦瓜在秋季采收果实,切片晒干或鲜用。
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苦瓜功效:
1、消暑退热
苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效;而且苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、去烦渴,特别适宜暑热烦闷的人群食用。
2、促进食欲
苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。
3、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素,苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。
4、排毒减肥
苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。
5、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品,夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈。
6、增强免疫力
苦瓜中台有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素,能增强人体的免疫功能,同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。
⑼ 如何冷冻苦瓜
把苦瓜洗净 —————— 一分为二 —————— 切成细丝 ——————用水抄下----- 放到冰箱冷冻层就OK了